Kosmetiske ingredienser inneholder vanligvis umettede komponenter . antioksidanter er nødvendig i oljefasen for å forhindre oksidasjon av umettede komponenter og forårsake harskhet; Aktive ingredienser og konserveringsmidler som inneholder umettede strukturer trenger antioksidanter for å forhindre forringelse og misfarging . oksidasjon (auto-oksidasjon) i luften kan ødelegge smaken, og ubehagelige lukt produseres på grunn av oksygenens reaksjon med forskjellige komponenter i smaken .}}}
Generelt kan Ascorbyl-palmitat og chelateringsmidler legges til for å forbedre effekten av antioksidanter .} Antioksidanter må distribueres i vannfasen og oljefasen . olje-løselige komponenter krever olje-løselig antioxidant Vanlige brukte antioksidanter inkluderer: BHA, BHT (butylert hydroksytoluen), TBHQ (tert-butylhydrokinon), Tocoferol, etc .